Mesleğinde deneyimli en sevilen popüler isimler arasında Karadeniz Fm’den Onurun Taksisi, Musti Show, Kral Fm’den Gönüldostu Şener, Kanki Canbaz ve İstanbul’un Sesi radyosundan By Damar Ersin vardı.
İşletme sahibi Tuğrul bey ve İşletme müdürü Hilal hanım ile lezzetler özenle seçildi. Misafirlerine Beyran, Kelle paça çorbaları ile sıcak bir lezzetli başlangıçtan sonra mezeleri, Antep usulü lahmacunları, karışık tepsi kebabı, Künefe ve katmerleri ile kurulan dostluk sofrasında lezzetler ise değerli isimlerimizden tam not aldı.
Yemekler yenilip, çaylar kahveler içilirken radyocuların birbirinden inanılmaz hikayeleri ile keyifli anlar yaşadık. Biz radyocuları görmeden seviyoruz evlerimize misafir ediyoruz. Yayında dinlediğimiz isimleri böylesi keyifle ağırlamak ve lezzet dolu bir masada toplanmak güzel bir anı olarak bizlere kaldı.
Türk mutfağının en özel yemeklerinin arasında kuşkusuz ki çorbalar en başta yer alıyor. Her yörenin kendisine has çorbalarının lezzetleri ise dilden dile dolaşmaktadır. Dünyanın en iyi çorbaları sıralamasında ilk 10’a giren Gaziantep’in meşhur lezzetlerinden biri olan beyran çorbasıdır. Kuzu eti ile hazırlanan beyran çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. Özellikle kış aylarında tercih edilen çorbalar, hem vücuda sıcaklık sağlar hem de sağlığı destekler. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran ve enerji veren çorbalar, soğuk havalarda vücudu zinde tutar. Bazı çorbalar, kışın sık karşılaşılan grip ve soğuk algınlıklarına karşı koruyucu olabilir. Kış aylarında en çok tüketilen çorbalar arasında yer alan Beyran çorbasının yeni adresi ise Esenyurt’ta yer alan By Beyran oldu.
Beyran ustası genç işletmeci Tuğrul Gül tarafından 2020 yılından itibaren faaliyetini sürdüren By Beyran Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini Esenyurt’a taşıyor. Restorantta kebap çeşitlerinin yanı sıra menüsünde yer alan farklı lezzetlerle geleneksel ve modern yemek kültürünü biraraya getiren işletmeci Tuğrul Gül, klasik kebap çeşitlerinin en iyi malzemelerle yapılmış en lezzetli hallerinin yanında kebap keyfini artıracak özgün meze ve salata çeşitlerini de misafirlerine sunuyor.