İzmir ve Güney Ege gibi sadece ot kültürü üzerine kurulmamış. Nefis Osmanlı çilekleri yetişiyor. Ayrıca şahane bamyaları var. Pazar yerinde arasıra gözünüze çarpan koskocaman bamyalardan, minicik olanlarına kadar çeşitli ebatlarda lezzetli bamya yetişir burda.
Karadut ve şurubu da oldukça meşhur. Semizotu da doğal olarak heryerde karşımızda.
Alacalı patlıcanları, kıpkırmızı rengi çıkan domatesleri ve lezzetli zeytinyağları ile yapılan ”Çığırtma“ yemeği en fazla yenen yemektir.
Patlıcanı bütün olarak alacalı soyarak helezonik şekilde sapından koparmadan kesilir. Kızgın zeytinyağında hafif kızarttıktan sonra bir tepsiye fazla yağı süzülerek alınır. Üstüne bolca sarımsak, domates ve biber koyulur. Kapağı kapanır. Hafif ateşte fırına sürülür. Suyunu iyice çektikten sonra biraz dinlendirilip afiyetle yenilir.
Bu bölgede bolca yetişen siyah, yeşil ve pembe zeytinler ve bu zeytinlerden elde edilen organik zeytinyağları da çok ünlüdür.
Eskiden her evin bahçesinde zeytin ağaçları vardı. Her aile zeytin ve yağ ihtiyacını buradan karşılardı. Şimdi plansız şehirleşme Dikili’yi olumsuz etkiliyor ne yazık ki.
Bir arıtma tesisinin bile olmayışı bu bölgenin evinin önünden denize girilebilen tek yöresini de gitgide kirletiyor. Bağlı olduğu İzmir. Belediyesinin de dikkatini buradan çekmiş olalım.
Zeytinyağını diğer yazımda yazmak istiyorum. Yağ deyip geçmeyelim. Soframıza nasıl geldiğini öğrenelim