Arkadaşım Hakan Eren’in davetiyle Mecidiyeköy’de Fairmont Hotel’in alt katında açılan AİLA isimli mekana gitmek üzere yola çıktım. Yer olarak tüm İstanbul’un kalbinde olduğu için ulaşımı çok kolay.
Şık bir otel lobisinden ulaşıyorsunuz.
Asansöre bininceye kadar ciddi bir kontrolden geçiyorsunuz. İner inmez sizi gülümseyen bakışlarla karşılayan hoş bir bayan maske ve mesafe kurallarına göre masanıza oturtuyor.
Tabii ki öncelikle otel olarak düşündüğüm için yemekler konusunda biraz önyargılı gittim. Ama güleryüzlü servis elemanları anında fikrimi değiştirdi. Servis tabakları çok şıktı.
Ortaya serpme başlangıçlar geldi. Kırmızı pancar suyuyla renklendirilmiş kısır çok ilgimi çekti.. Aslında hepsinin adı ve lezzeti değişikti.
Piraye (kurutulmuş domates püresi, çam fıstığı peynir ve zeytinyağı) Levrek dövmesi (meyve asitinde pişirilmiş levrek ezmesi, rezene yaprağı kurusu, balık kıtırı),
Nazuktan (Kavrulmuş soğan, keçiboynuzu pekmezi, yoğurt kreması, kaymak)
Kısır (İnce bulgur, portakal sosu, sumak ekşisi, taze otlar, acur, fındık ve kırmızı pancar)
Ara sıcakların hem sunumu hem de lezzetleri güzeldi. Ancak diyet yapanlara pek de uygun değil.
Baklava otlu börek (Ege otları, mor havuç püresi, sarı biber çevirmesi)
Lalanga (Rezene tarama, levrek kavurması, sıcak tarator)
Ahtapot (Pazı, tarhana, limon, keçi peyniri, vişne kreması)
Ana yemekte de güzel bir tabakta et ve tavuk kebap geldi… Oldukça lezzetliydi. Kırmızı havuç püresiyle servis edildi.
Tatlı olarak ise kaymak, sumak ekşisi ,ceviz rendesi ve portakal tozu ile balkabağı tatlısı servis edildi.
Ambians olarak keyifli, müzik olarak 90’lı yılları konsept olarak çalan Metin Özülkü, Jale, Sibel Alaş vardı. Küçük bir grupla son derece eğlenceli şarkılar söylediler. Hatta beni bile davet ettiler.. Özel olarak steril edilmiş bir mikrofonla şarkı söyledim.
Fix mönü olarak fiyatlandırılan mekan konukları için hem şık, hem lezzetli, hem de güzel müzikli bir ortam hazırlamış. 5 yıldızlı bir otelin içinde olması sizi korkutmasın.. Hem sürekli temizliği, hem de mesafe kavramı sizi rahatlatıyor. Deneyin bence…