Prof. Dr. Özer Ergün
Köşe Yazarı
Prof. Dr. Özer Ergün
 

Meyveler ve Sağlığımız…

Öyle ki, havalar biraz ısındığında tezgâhlarda “Kırmızı kırmızı çilekler” peydahlanır hemencecik. Hem de daha portakala, ayvaya elveda diyemeden. Çilekler her ne kadar seralardan geliyorsa da sıcak günlerin en cana yakın müjdecisidir onlar. Fosforun yanı sıra, kalsiyum, silisyum, gibi minerallerle K, B, E ve C vitaminlerinin sahibi bu güzel meyvenin sağlık ve güzellik açısından önem taşıdığını biliyor muyduk?Sanki çileğe duyduğumuz ilgiden rahatsız gibi hemen dudağımıza boya, kulağımıza küpe olur “Kirazlar”. Kim idrar söktürecek, böbrekleri temizleyecek, sinirleri kuvvetlendirecekti kiraz olmasaydı? Ya karaciğer şişkinliğine ve damar sertliğine de fayda sağlamasına ne demeli? Yapısındaki demir, çinko, kalsiyum gibi mineral maddelerle A, B ve C vitaminleri de kirazın ekstra özelliklerinden.Ya meyvelerin şefi “Şeftaliye” ne demeli. Çilek ve kirazla kapışmamak için mi seçti acaba Ağustos sıcağını? Sebebi ne olursa olsun tadına doyum olmuyor bol sulu, mis kokulu “Bursa’nın Yarma Şeftalisinin”. Mis kokulu olması zaten gayet normal. Çünkü “Güller ailesinden” alıyormuş kökenini. En büyük faydası da bağırsaklarda yumuşaklık ve rahatlık vermesi. Tabii, hazmı kolaylaştırması, ağız kokusunu alması da onun diğer meziyetlerinden.Meyvelerin dünyasında şimdi başka bir bahçedesiniz “Salkım salkım lezzet” topluyorsunuz yeşillikler arasından. Sadece lezzet mi ki A, B, E vitaminlerini ve meyve şekerleri ile gelen bol enerjiyi de topluyor vücudumuz üzümlerle. Ayrıca karaciğeri güçlendirirken, kan yapan, cilde güzellik veren tılsımlı bir güç yayılır salkımların tanelerinden.Bu harikulade gezintide başım döndü doğrusu. Biz kime “Eylül’de gel” demiştik diye düşünürken, yumuş yumuş bir torbacık doluveriyor avucumuza. Hani dutgiller ailesinden, kabızlığı ve mide tembelliğini gideren, enerji veren, bronşları yumuşatan, yaz mevsiminin tatlı “yemişi”. Açıp bakıyorsunuz, içinde mini mini binlerce çekirdek. Adını da “İncir” koymuşlar. Denemedik ama incir lapası yanık ağrılarını kesiyor, incir dallarından damlayan sütü de nasır ve siğillere iyi geliyormuş.Şimdi de dallardan inip biraz toprağa göz atalım mı dersiniz? Bence pişman olmayız. Çünkü toprakta normal meyvelerden çok daha büyük, sıcak yaz günlerinin serinleticileri “Mütevazı ama muhteşem ikilisini” göreceğiz. Suyu ve şekeri en sağlıklı şekilde kabuklarına bizim için hapsetmiş, hafif akşam yemeklerinin vazgeçilmez meyveleridir “Kavun, karpuz”. Ama kavun karpuz yenir de yanında peynir olmaz mı? Bir yandan hafif tatlı meyve şekerlerinden alınan enerji, diğer yandan ter ile kaybedilen suyun ve tuzun en uygun telafisi. Daha ne istenilebilir ki, lezzet ve sağlık bir arada.Gezimiz burada bitiyor ve geride harikulade güzellikler ile hiç değişmeyen bir denklem kalıyor: “Lezzet + enerji + sağlık = Meyveler”
Ekleme Tarihi: 30 Temmuz 2021 - Cuma
Prof. Dr. Özer Ergün

Meyveler ve Sağlığımız…

Öyle ki, havalar biraz ısındığında tezgâhlarda “Kırmızı kırmızı çilekler” peydahlanır hemencecik. Hem de daha portakala, ayvaya elveda diyemeden. Çilekler her ne kadar seralardan geliyorsa da sıcak günlerin en cana yakın müjdecisidir onlar. Fosforun yanı sıra, kalsiyum, silisyum, gibi minerallerle K, B, E ve C vitaminlerinin sahibi bu güzel meyvenin sağlık ve güzellik açısından önem taşıdığını biliyor muyduk?

Sanki çileğe duyduğumuz ilgiden rahatsız gibi hemen dudağımıza boya, kulağımıza küpe olur “Kirazlar”. Kim idrar söktürecek, böbrekleri temizleyecek, sinirleri kuvvetlendirecekti kiraz olmasaydı? Ya karaciğer şişkinliğine ve damar sertliğine de fayda sağlamasına ne demeli? Yapısındaki demir, çinko, kalsiyum gibi mineral maddelerle A, B ve C vitaminleri de kirazın ekstra özelliklerinden.

Ya meyvelerin şefi “Şeftaliye” ne demeli. Çilek ve kirazla kapışmamak için mi seçti acaba Ağustos sıcağını? Sebebi ne olursa olsun tadına doyum olmuyor bol sulu, mis kokulu “Bursa’nın Yarma Şeftalisinin”. Mis kokulu olması zaten gayet normal. Çünkü “Güller ailesinden” alıyormuş kökenini. En büyük faydası da bağırsaklarda yumuşaklık ve rahatlık vermesi. Tabii, hazmı kolaylaştırması, ağız kokusunu alması da onun diğer meziyetlerinden.

Meyvelerin dünyasında şimdi başka bir bahçedesiniz “Salkım salkım lezzet” topluyorsunuz yeşillikler arasından. Sadece lezzet mi ki A, B, E vitaminlerini ve meyve şekerleri ile gelen bol enerjiyi de topluyor vücudumuz üzümlerle. Ayrıca karaciğeri güçlendirirken, kan yapan, cilde güzellik veren tılsımlı bir güç yayılır salkımların tanelerinden.

Bu harikulade gezintide başım döndü doğrusu. Biz kime “Eylül’de gel” demiştik diye düşünürken, yumuş yumuş bir torbacık doluveriyor avucumuza. Hani dutgiller ailesinden, kabızlığı ve mide tembelliğini gideren, enerji veren, bronşları yumuşatan, yaz mevsiminin tatlı “yemişi”. Açıp bakıyorsunuz, içinde mini mini binlerce çekirdek. Adını da “İncir” koymuşlar. Denemedik ama incir lapası yanık ağrılarını kesiyor, incir dallarından damlayan sütü de nasır ve siğillere iyi geliyormuş.

Şimdi de dallardan inip biraz toprağa göz atalım mı dersiniz? Bence pişman olmayız. Çünkü toprakta normal meyvelerden çok daha büyük, sıcak yaz günlerinin serinleticileri “Mütevazı ama muhteşem ikilisini” göreceğiz. Suyu ve şekeri en sağlıklı şekilde kabuklarına bizim için hapsetmiş, hafif akşam yemeklerinin vazgeçilmez meyveleridir “Kavun, karpuz”. Ama kavun karpuz yenir de yanında peynir olmaz mı? Bir yandan hafif tatlı meyve şekerlerinden alınan enerji, diğer yandan ter ile kaybedilen suyun ve tuzun en uygun telafisi. Daha ne istenilebilir ki, lezzet ve sağlık bir arada.

Gezimiz burada bitiyor ve geride harikulade güzellikler ile hiç değişmeyen bir denklem kalıyor: “Lezzet + enerji + sağlık = Meyveler”

Yazıya ifade bırak !
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve favorilezzetler.com.tr sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.