Öncelikle herkese merhabalar bu steak lokum tarifim için..  3 gün öncesinden dana yumurtalık olan etimizi dilendirip etin suyunu çıkardığında emin olmak lazım hafif ıslak olan  olan etimizi döner yaptığından daha kalın bir şekilde açıyoruz yaklaşık 15 santim kadar uzun olması işimizi görür aynı şekilde kuyruk yağı oda o çekilde tabi biraz daha ince açarsak daha güzel bir rulu haline getirebiliriz açtığımız lokum yumurtalığı uzerine kuyruk yağını bırakıp kuyruk yağının üstüne sade kıymamızı serperek düzeltelim hafif bir tuz Kıymaya atmayıda unutmayalım ve stek lokumu nû rolo şeklinde saralım sarılan etimize çöp şişlerini batırıp porsiyon şeklinde olması lazim sardıktan sonra streç flim ile sarıp yuvarlak şeklin almasını sağlıyor zaten bir gün boyunca dolap ta bekletip dondurmadan ertesi gün dolaptan çıkarıp bir bucak yardımı ile kesip dilim şeklinde çıkarıyoruz çıkardığımız dilimleri ister ızgara ateşinde ister tavada dilerseniz fırında bile pişirebilirsiniz pişme oranı en fazla 20 dakika da pişer ve pişen steak lokumu üzerine sadece kaya veya deniz tuzu serpmeniz yeterlidir afiyet olsun  Favori Lezzetler mekan chef yazarı mazlum sevinç..