Türkiye’nin turizm ve gastronomisine yön veren buluşma

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) tarafından düzenlenen Üye Buluşması Programı, İstanbul Şişli’de bulunan Taş Yapı yerleşkesinde yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Turizm ve gastronomi sektörünün önde gelen isimlerini bir araya getiren buluşma, sektörün bugünü ve geleceğine ışık tuttu. Programa; Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul Valisi Davut Gül, geçmiş dönem Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl ile çok sayıda protokol üyesi, iş insanı ve sektör temsilcisi katıldı. Programın sponsorluğunu ise Taş Yapı Yönetim Kurulu Başkanı Emrullah Turanlı üstlendi. Buluşmada konuşan TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, sektörün güçlenmesinin yolunun birlik ve beraberlikten geçtiğini vurguladı. TÜRES’in 20 yıl önce Türk mutfağını dünyaya tanıtmak ve ahilik kültürünü yaşatmak amacıyla kurulduğunu hatırlatan Bingöl, bugün gelinen noktada derneğin Türkiye’nin en büyük sektör temsilcisi konumunda olduğunu ifade etti. Bingöl, “Bugün TÜRES, 20 bin noktada faaliyet gösteren, yüz binlerce çalışanı olan büyük bir ailedir. Bu başarı, üyelerimizin el birliğiyle ortaya koyduğu ortak emektir” dedi. Son dönemde sosyal medyada restoranlara yönelik haksız ithamlara da değinen Bingöl, İstanbul’da yaşanan zehirlenme iddialarının sektörde ciddi ekonomik kayıplara yol açtığını belirtti. Bingöl, “O gün sektör genelinde işler yüzde 90’a varan oranda düştü. Birkaç olumsuz örnek üzerinden milyonlarca esnafı hedef almak büyük bir haksızlıktır” ifadelerini kullandı. Sürece sağduyulu yaklaşımlarıyla destek veren Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile İstanbul Valisi Davut Gül’e teşekkür eden Bingöl, gastronomi turizminin temelinde kaliteli tarım ve standart üretimin yer aldığını vurguladı. “İyi gastronomi için iyi tarım şart. Üretimde kaliteyi sağlarsak gastronomi turizminde de dünya markası oluruz” dedi. İTO BAŞKANI AVDAGİÇ: “FİYATLAR MAKUL SEVİYEDE OLMALI” İTO Başkanı Şekib Avdagiç ise konuşmasında, turistlerin bu yıl en çok şikâyet ettiği konular arasında restoran fiyatlarının yer aldığını belirtti. Avdagiç, işletmelerin artan maliyetlerinin farkında olduklarını ancak bazı fiyat artışlarının abartılı olduğunu söyledi. “Fiyatların dengelenmesi, sektörün sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor” dedi. VALİ GÜL: “İSTANBUL’UN İLK YÜZÜ SİZSİNİZ” İstanbul Valisi Davut Gül, yeme-içme sektörünün İstanbul’a gelen turistlerin ilk temas noktası olduğunu belirterek, kaliteli hizmetin ülke imajına doğrudan katkı sunduğunu ifade etti. Gül, merdiven altı işletmeler ve güvenlik gibi konularda sektörle iş birliğine açık olduklarını söyledi. BAKAN YUMAKLI’DAN DENETİM VE MARKALAŞMA MESAJI Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gastronominin bir ülkenin kültürel kimliğinin en güçlü temsil alanlarından biri olduğunu vurguladı. 81 ilde yıl sonuna kadar yoğun denetim programı yürütüldüğünü açıklayan Yumaklı, coğrafi işaretli ürünlerin markalaşma sürecindeki önemine dikkat çekti. Türkiye’de bugüne kadar 1798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını, 44 ürünün AB’den tescillendiğini belirten Yumaklı, gıda israfı ve pestisit denetimlerinin de kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.   TÜRES, TÜRKİYE TURİZMİNE YÖN VERMEYE DEVAM EDİYOR Sektör temsilcileri, kamu ve özel sektörün bir araya geldiği TÜRES Üye Buluşması’nın, Türkiye’nin gastronomi ve turizm vizyonu açısından önemli bir adım olduğunu vurguladı. Program, sektörün geleceğine yönelik güçlü mesajlarla sona erdi.