Edirne’nin beyaz lezzeti dünyaya açılıyor!

Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, bu yıl üçüncü kez 18-20 Eylül 2026 tarihlerinde Edirne’de gastronomi tutkunlarını ağırlayacak. Festivalin ana teması ise kentin coğrafi işaretli değeri Edirne Beyaz Peyniri olacak.

EDİRNE – Edirne Valiliği ev sahipliğinde, Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda düzenlenecek olan Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, bu yıl üçüncü kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu (AGAFED) ile Edirne Tüm Aşçılar Derneği’nin destek verdiği festival, 18-20 Eylül 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Favori Lezzetler Dergisi olarak davetli olarak katılacağımız festivalde bu yıl “Edirne Beyaz Peyniri” teması işlenecek. Festival, kentin üretim kültürü, gastronomi mirası, kadın emeği ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarılacak. Üç gün sürecek etkinliklerde ziyaretçiler, Edirne’nin topraktan sofraya uzanan lezzet yolculuğuna tanıklık edecek. Festival Kortejle Başlayacak Festivalin açılışı 18 Eylül Cuma günü saat 16.00’da Valilik Bahçesi’nden başlayacak Gastro Edirne Korteji ile yapılacak. Kadın üreticiler, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşların katılımıyla gerçekleşecek kortej, festival coşkusunu şehir merkezinden etkinlik alanına taşıyacak. Edirne Beyaz Peyniri Merkezde Yer Alacak Coğrafi işaretli Edirne Beyaz Peyniri, festival programının ana temasını oluşturacak. Peynirin üretim kültürü, tarihsel yolculuğu ve Edirne gastronomisindeki yeri; söyleşiler, tadım etkinlikleri, üretici stantları ve belgesel gösterimleriyle ziyaretçilere aktarılacak. Festivalin dikkat çeken etkinliklerinden biri de “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne Beyaz Peyniri’nin başrolde yer alacağı bu özel organizasyon, kentin paylaşım kültürünü ve gastronomik zenginliğini aynı sofrada buluşturacak. Üreticiler ve Kadın Kooperatifleri Festivalde Festival alanında Edirne Beyaz Peyniri üreticileri stant açarak ürünlerini tanıtacak. Ziyaretçiler farklı üreticilerin peynirlerini tatma fırsatı bulurken, üretim süreçleri hakkında da bilgi edinebilecek. Öte yandan kadın kooperatifleri ve yerel üreticiler de festival alanında kurulacak satış noktalarında ürünlerini ziyaretçilerle buluşturacak. Böylece bölgenin yerel ekonomisine ve kadın emeğine katkı sağlanması hedefleniyor. Belgesel ve Fotoğraf Sergisi Düzenlenecek Festival kapsamında hazırlanan Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli ilk kez izleyiciyle buluşacak. Ayrıca Edirne’nin gastronomik mirasını ve üretim kültürünü yansıtan özel bir fotoğraf sergisi de ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Festival alanında oluşturulacak tematik fotoğraf çekim noktaları ise katılımcılara unutulmaz anılar bırakacak. Ev Hanımları Yöresel Lezzetlerde Yarışacak Festival programında yer alan ödüllü yöresel yemek yarışmasıyla Edirneli kadınlar geleneksel tariflerini sergileyecek. Hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerinde düzenlenecek yarışma, bölgenin mutfak kültürünü yaşatan kadınların emeğini görünür kılacak. Gastronomi Turizmi ve Yöresel Ürünler Konuşulacak Festival boyunca gerçekleştirilecek söyleşi ve workshoplarda Edirne Beyaz Peyniri, geleneksel mutfak kültürü, yöresel ürünler ve gastronomi turizmi gibi konular ele alınacak. Şefler, akademisyenler ve gastronomi profesyonelleri Edirne’nin gastronomik değerlerini katılımcılarla paylaşacak. Balkanlardan 41 Şef Edirne’de Buluşacak Festivalin uluslararası ayağında 9 Balkan ülkesinden gelecek şefler de yer alacak. Toplam 41 şefin katılımıyla gerçekleştirilecek Uluslararası Aşçılık Yarışması’nda farklı mutfak kültürleri Edirne’de bir araya gelecek. Profesyonel ve amatör şefler ile gastronomi öğrencileri yarışmalarda hünerlerini sergilerken, sahne uygulamaları ve workshoplarla da festivale katkı sunacak. Müzik ve Gastronomi Aynı Sahneyi Paylaşacak Festival kapsamında düzenlenecek konser ve müzik etkinlikleriyle gastronomi şöleni kültür ve sanatla birleşecek. Ünlü sanatçı Oğuzhan Koç da festival kapsamında sahne alarak ziyaretçilerle buluşacak. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, Edirne Beyaz Peyniri’nin eşsiz lezzetini, üreticilerin emeğini, kadınların maharetini ve kentin köklü mutfak kültürünü aynı çatı altında buluşturarak 2026 yılının önemli gastronomi organizasyonlarından biri olmaya hazırlanıyor.