Baklavayı yaz sıcağından korumanın yolları

Sıcak havaların etkisini artırdığı yaz aylarında baklavanın nasıl saklanması ve ne kadar sürede tüketilmesi gerektiği merak ediliyor. Baklava Ustası Mevlüt Efe, baklavanın kalitesini korumak için dikkat edilmesi gereken temel noktaları anlattı.

Sıcak havaların etkisini artırdığı yaz aylarında baklavanın nasıl saklanması ve ne kadar sürede tüketilmesi gerektiği merak ediliyor. Baklava Ustası Mevlüt Efe, baklavanın kalitesini korumak için dikkat edilmesi gereken temel noktaları anlattı. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte birçok gıdanın saklama koşulları yeniden önem kazanırken, baklavanın da sıcak havalarda nasıl muhafaza edilmesi gerektiği merak ediliyor. Halk arasında sıkça dile getirilen “Yazın baklava yenmez” söyleminin doğru olmadığını belirten Baklava Ustası Mevlüt Efe, özellikle saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade ediyor. Baklavayı buzdolabına koymak doğru mu? Baklavanın yaz aylarında tüketiminde en sık yapılan hatalardan birinin buzdolabında saklamak olduğunu söyleyen Efe, baklavanın nemden korunması gerektiğine dikkat çekiyor. Efe, “Yaz geldi diye baklavayla aranıza mesafe koymayın. Ancak korumak amacıyla baklavayı buzdolabına koymak da doğru değil. Baklavanın nemden uzak tutulması önemli” değerlendirmesinde bulundu. Baklavanın nemlenmesinin yapısını ve lezzetini olumsuz etkileyebileceğini belirten Efe, şekerlenmenin yalnızca üretim aşamasındaki hatalardan kaynaklanmadığını da ifade etti. Şerbetin hazırlanmasındaki bazı hataların yanı sıra, baklavanın nemli ortamda tutulması veya ıslak bıçak ve spatula kullanılması da şekerlenmeye neden olabiliyor. İhtiyaç kadar almak önemli Baklavanın en iyi şekilde tüketilebilmesi için ihtiyaçtan fazla alınmaması gerektiğini belirten Efe, uygun koşullarda saklanan baklavanın kısa sürede tüketilmesini öneriyor. Baklavanın doğrudan güneş almayan, kuru ve uygun bir ortamda muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyen Efe, mümkün olduğunca 2-3 gün içerisinde tüketilmesinin lezzet açısından daha iyi sonuç vereceğini belirtiyor. Efe, tüketicilerin fazla miktarda baklava almak yerine tüketebilecekleri kadar ürün tercih etmelerinin hem ürünün tazeliğini korumak hem de israfı önlemek açısından önemli olduğunu ifade ediyor. Sütlü tatlılarla karıştırılmamalı Yaz aylarında tatlı tüketiminde dikkat edilmesi gereken bir diğer konunun ise sütlü tatlılar olduğunu hatırlatan Efe, süt içeren tatlıların sıcak havalarda daha hassas olduğunu belirtiyor. Sütlü tatlıların uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesinin önemine dikkat çeken Efe, baklavanın ise doğru saklama koşulları sağlandığında yaz aylarında da tüketilebileceğini söylüyor. Uzmanların önerileri doğrultusunda, yaz aylarında baklava tüketirken temel olarak nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak bir saklama alanı tercih edilmesi, ıslak servis ekipmanlarının kullanılmaması ve tüketilebilecek miktarda ürün alınması  önem taşıyor.