Anamaşı Çorbası
Malzeme:
7 Çorba Kaşığı Kavurma
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Çay Bardağı Lobik (Börülce)
1 Çay Bardağı Nohut
1 Çay Bardağı Döğme
1 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Su
Yapılışı:
Tencereye konulan tereyağı eridikten sonra kavurma ile soğan kavrulur. Salça ve
tuz eklenerek karıştırılır ve su ilâve edilip kaynatılır. Kaynayan suya
haşlanmış nohut dökülerek bir süre daha kaynatılır. Daha sonra yeşil mercimek,
lobik, döğme üzerine dökülüp pişirilir. Sıcak servis edilir.