Öncelikle etleri pişirmek için....3 su bardağı sıcak su..
Patlıcanları alacalı soyalım ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak dilimleyelim.Tuz eklediğimiz suda kara suyu çıkana kadar yarım saat bekletelim.Suyunu süzüp, sıvıyağı ekleyip her tarafını yağlayalım.Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dökelim.180’C fırında 30 dakika kadar kızartalım.
Bu sırada etini hazırlamak için tencereye tereyağı koyalım. Etleri ekleyip, renkleri dönene dek karıştıralım.Etler suyunu salıp çekince, soğanları ekleyelim.Sonra salçayı ilave edip, sıcak su ilave kapağı kapalı edip yarım saat (etler yumuşayana kadar) pişirelim.
Sonra domatesleri, sarımsakları, biberleri, tuz ve baharatları ilave edelim. 3-5 dakika sonra ocaktan alalım.
Fırın kabına patlıcanları dizelim.Üzerine etli karışımı yayalım. 180’C fırında 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun
Favori Lezzetler mekan chef yazarı mazlum sevinç