Dana kaburga  yapılışı ; {C}·       Tencereye  zeytinyağı, tuz, havuç, soğan, rozmarin ve  dağ kekiği koyalım. 1.5  kg  dana  kaburgayı bu sosun içinde mühürleyelim.  {C}·       Kaburgaları  önceden  ısıtılmış 250 derece  fırına vermeden önce  tenceredeki  karışımı boşaltın ve fırının kapağını kapatın  1.5  saat  pişirelim. Buğdat  risotto   yapılışı ; ·       Sebzeleri ( havuç,kapya,kabak) küp küp  kesip bir tencereye  yağı  ve sarımsakları ekleyip kavuralım. Daha önce  yıkayıp haşlamış olduğumuz buğdayı   süzelim ve  sebzelerin olduğu  tencereye  ekleyelim  kavuralım. Bulyonu, çeşniyi, tuzu  ekleyip  kremayı   ilave edelim. Kremayı azar azar ilave edip devamlı karıştırarak ilave edin. Buğdaylar pişene kadar bu işlemi uygulayın, gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz.  {C}·       Risottomuzu   servis  tabağına  alalım. Fırından çıkarttığımız  dana  kavurgamızı  risottumuzun  üzerine  koyalım maydonoz ile  süsleyip  servis edelim. Afiyet olsun.