Geçtiğimiz günlerde Kuşadası Belediyesi ve Kuşadası Altın Güvercin Kültür Sanat ve Tanıtım Vakfı öncülüğünde sokak festivali düzenlendi. Bu yıl ikincisi düzenlenen Türkiye'nin ilk tematik festivali olan etkinliğe binlerce ziyaretçi katıldı. Ayhan Sicimoğlu danışmanlığında "lezzet sokakta" "eğlence sokakta" "müzik sokakta" ve "sanat sokakta" başlıkları ile gerçekleşen birbirinden güzel görüntü ve lezzetlere ev sahipliği yaptı.
Ayrıca Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Hazer Amani, Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkanı Tamer Özkan, Gastronomi Derneği Başkanı Emrah Köksal Sezgin, Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Aydın Sürer ve ismini sayamadığım bir çok arkadaşımız dayanışma içerisinde festivale katkıda bulundu. Başta KUPAD şefleri ve misafir ustaların desteği ile 5 tonluk dev kazanda rekor sayılabilecek 15 bin kişilik aşure yapılarak vatandaşlara ikram edildi.
Şimdi gelelim yazımın başlığına, festivale destek veren önemli isimlerden birisi de Giritliler Derneği üyesi Girit mutfağının da temsilcilerinden Zeynep Tankaş ablamızdı. Kendisi çok güzel bir salyangoz yemeği yapmış, yemeğe ilgi oldukça yoğundu ve çok beğenildi. Sosyal medyada paylaşılan videolarının izlenmesi milyonlara ulaştı. Bir de madalyonun diğer yüzü var. Bu durum birkaç ünlü isimin dikkatini çekmiş olacak ki bazılarından eleştiriler gecikmedi. Hal böyle olunca da kendisine özelden ulaşıp hakaret edenler, uygunsuz videolar gönderenler hatta çocuklarını dahi arayıp rahatsız edenler olduğunu üzülerek öğrendim. Biz hangi ara bu hale geldik. Birşeyi seversiniz sevmezsiniz orası ayrı ama saygı duymak zorundasınız. Hakaret etme özgürlüğünüz yok. 65 yaşında bir kadın bu yüzden sağlık sorunu yaşarsa vebalini hanginiz ödeyebilirsiniz. Türkiye de çok yaygın değil ama ülkemizin salyangozları batılı gurmelerin ağzını sulandırıyor. Ayrıca Türkiye dünya salyangoz ticaretinin %40’ını elinde tutuyor. Önyargılar yada dinsel kaygılar bir kenara bırakılırsa doğru şekilde hazırlanmış iyi pişmiş bir salyangoz etinin tiksindirici bir yanı yok. Ayrıca en temiz hayvanlardan birisi olmakla beraber salyangoz yüksek protein ve düşük yağ oranı ile değerli bir besin kaynağıdır. Omega3, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, magnezyum ve selenyum gibi kemik, cilt ve kaslar için çok gerekli mineraller açısından zengin olmasının yanı sıra bol miktarda A, E, K ve B vitaminleri içermektedir.