Ama günümüz şartlarında, her şeyin pahalı olduğu bir dönemdeyiz. Hem dengeli beslenmek hem de mutfak masraflarını kontrol altında tutmak mümkün mü? Elbette mümkün! Üstelik sadece cebimize değil, sağlığımıza da iyi gelecek şekilde… Oruç Tutmanın Bedenimize Etkileri Ramazan, aslında vücudumuz için bir detoks zamanı. Sindirim sistemimiz dinleniyor, hücrelerimiz kendini yeniliyor, kan şekerimiz dengeleniyor. Açlık süreci boyunca vücut, önce depolanmış glikojeni yakıyor, ardından yağları enerjiye çeviriyor. Yani oruç, bilinçli bir şekilde tutulursa metabolizmayı düzenleyen, bağışıklığı güçlendiren ve uzun vadede sağlığa katkı sunan bir sistem. Ama dikkat! Yanlış beslenme ile Ramazan ayını yorgun, halsiz ve sağlıksız geçirmek de mümkün. O yüzden sahurdan iftara ne yediğimiz büyük önem taşıyor. Ekonomik ve Sağlıklı Ramazan İçin Bazı İpuçlarım Var. İlki Sahurda Sağlam Beslen, Gün Boyu Açlık Hissetme! Sahurda yenilen yemek, gün içinde ne kadar enerjik olacağınızı belirler. Hızlı acıktıran, kan şekerini hızla yükselten beyaz ekmek, börek, reçel gibi gıdaları azaltmalıyız. Onun yerine: • Tam tahıllı ekmek • Lor veya beyaz peynir • Yumurta (tok tutar ve protein deposudur) • Zeytin ve ceviz (sağlıklı yağ kaynağıdır) • Bol su • Zeytinyağlı sebze yemekleri • Yoğurt veya kefir Sahurda tuzlu ve aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durmalıyız. Çünkü bu tür yiyecekler gün içinde daha fazla susuzluk hissetmemize neden olur. İftar Sofrasını Abartmadan Dengeyi Kuracak Şekilde Hazırlayalım. Oruç açıldığında genellikle mideye yüklenme eğiliminde oluruz ama bu çok büyük bir hata! Uzun süre aç kalan mideyi birden doldurmak, hazımsızlık ve şişkinliğe neden olur. En ideal yöntem: • Ilık bir su ve hurma ile orucu açmak. • İlk olarak hafif bir çorba içmek. Mercimek, ezogelin veya sebze çorbaları hem doyurucu hem de mideyi yormayan seçeneklerdir. • Ara verip ana yemeğe geçmek. Çorbanın ardından kısa bir mola vermek, mideye birden yüklenmeyi önler. • İftarı protein, sebze ve sağlıklı karbonhidrat içeren bir ana yemekle tamamlamak. Örneğin: • Izgara tavuk veya balık + zeytinyağlı sebze yemeği • Mercimek köftesi + yoğurt + tam buğday ekmeği • Baklagiller (nohut, mercimek, fasulye) ile yapılan yemekler Hangisini tercih ederseniz. Hem Sağlıklı Hem Ekonomik Ramazan Yemekleri Neler? Malum, market fiyatları el yakıyor. Ama sağlıklı beslenmek için illa ki pahalı ürünler almak gerekmiyor. İşte bütçe dostu ve besleyici birkaç öneri: • Baklagillerin Gücü: Nohut, mercimek, kuru fasulye gibi baklagiller hem uygun fiyatlı hem de besleyici. Üstelik tok tutar. • Sebzelerden Faydalanın: Karnabahar, kabak, pırasa, ıspanak gibi sebzeler hem ucuz hem de hafif yemekler yapmak için idealdir. • Kendi Yoğurdunu Kendin Yap: Evde yoğurt mayalamak, hem daha ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek. • Zeytinyağının Şifasından Yararlan: Sağlıklı yağ tüketmek Ramazan’da çok önemli. Zeytinyağı, hem uzun süre tok tutar hem de bağırsakları rahatlatır. Oruçlu Bir Günü Daha Rahat Geçirmek İçin… • Sahurda bol su iç! Su, gün içinde baş ağrısı ve halsizliği önler. • Kahveyi azalt! Fazla kafein, vücudu susuz bırakır. • Hareket et ama aşırıya kaçma! Ağır sporlar yerine hafif yürüyüşler tercih edebilirsin. • İftardan sonra tatlıya hemen saldırma! Şerbetli tatlılar yerine, hurma, kuru meyve veya sütlü tatlıları tercih et. Ramazan’ın Gerçek Amacını Unuttuk mu? Ramazan sadece aç kalmak değil, nefsi terbiye etmek ve paylaşmayı öğrenmek için bir fırsattır. Günümüzde “iftar sofraları” gösterişin bir parçası haline geldi. Oysa ki Ramazan, sadelik ve ölçülülük demektir. Bir ay boyunca bedenimizle birlikte ruhumuz da arınmalı. İftar sofralarımızda israf etmeden, şükrederek ve paylaşarak bu güzel ayın ruhunu yaşamalıyız. Sağlıklı, huzurlu ve bereketli bir Ramazan diliyorum!