6 Şubat 2023 yılında yaşanan üzücü deprem sonrası Antakya lezzetlerinin gastronomik değerini sürdürebilmek amacıyla Güzelburç Antakya bu yılın başında Antakya ruhunu İstanbul Nişantaşı’nda devam ettirmeye başladı. Antakya Mutfağı’nın en sevilen lezzetleri Güzelburç Antakya Kasabı 2. kuşak temsilcisi şef Ümit Şabanoğlu dokunuşlarıyla misafirleriyle buluşmayı bekliyor. Mezelerden muhammara, Antakya kısırı, tereyağlı humus ve tebbel ile başlıyoruz. Mezelerin tamamı damakta iz bırakıyor ama Antakya kısırı benim için unutulmaz bir tattı. Masamıza sunulan ürünlerin tamamı Antakya’dan yerel üreticilerden temin edilen ürünlerle hazırlanıyormuş. Mezelerde sonra lahmacun ile devam ediyoruz. İncecik ve çıtır çıtır hamuru, dopdolu iç harcı ile kalbimizi kazanıyor. Ana yemekte tercihimiz şefin de önerisiyle Antakya’nın vazgeçilmez lezzeti tepsi kebabı oluyor. Şef Ümit Şabanoğlu’nun sunumuyla adeta görsel bir şölenle karşılaşıyoruz. Lavaşı ile birlikte güveçte, taş fırında pişerek masamıza servis ediliyor. Uzun zaman sonra yerken en keyif aldığım kebaplardan biriydi. Kapanışta peynirli Antakya künefesi olmazsa olmaz diyerek tadına bakmadan ayrılmak istemiyoruz. Ağır bulduğum için çok tercih etmediğim bir tatlı olmasına karşın oldukça hafif, Güzelburç Antakya künefesi şerbeti mideyi yormayan, çıtır çıtır bir künefeydi. İstanbul’da yediğim ve bence yiyebileceğim en iyi künefeydi. 30 yılı aşkın deneyimiyle Antakya’nın lezzet mirasını bizlerle buluşturan Güzelburç Antakya’yla tanıştığımıza çok memnun ayrılıyoruz restorandan. Antakya lezzetlerini baştan sona, özgün içerikleri bozulmadan tıpkı yerindeymişsiniz  gibi şık bir ambiyansta tatma fırsatını siz de Nişantaşı’nda yakalayabilirsiniz.