Favori Lezzetler Sordu, Executive Chef Oğuzhan Öztürk cevapladı.
Favori Lezzetler Sordu, Executive Chef Oğuzhan Öztürk cevapladı.
Covid 19 öncesi ve sonrası Gastronomi ve Turizm sektöründe neler oluyor? Her şey eskisi gibi olacak mı? Şefler işsiz kalacak mı? Lezzet kaybı yaşanır mı? Favori Lezzetler sordu. Türkiye’nin gözde şefleri değerlendirdi. İşte size Trakya Aşcılar Derneği Başkanı Executive Chef Oğuzhan Öztürk’ün sektöre dair görüşleri…
Soru: Covid 19 sonrası sektörün geleceğini nasıl görüyorsunuz?
Chef Oğuzhan Öztürk: Covid 19 sonrası tüm Türkiye olarak özümüze yerel üretime dönerek belli standartlar çerçevesinde (sağlık ve turizm bakanlıkları kuralları) turizm devam edecek fakat eski hareketli zamanları olmayacaktır.
Soru: Sizce sektör covid 19 öncesine döner mi? Dönerse ne zaman? Dönmezse neden?
Chef Oğuzhan Öztürk: Bence sektör eski haline dönmesi 2021 ilk baharı gibi gözüküyor, bence bu tarihlere kadar turizm sektörü eski halini alamaz.
Soru: Sektördeki ekonomik daralma personele haliyle de lezzete yansır mı?
Chef Oğuzhan Öztürk: Personele yatırımcıya herkesi etkilemesi kesin gözükmekte. Lezzete yansımaması adına biz cheflerin daha özverili hareket ederek lezzet kaybı yaşanmasına engel olmamız gerekmekte ...
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
