Levrekleri fileto haline getirip kılçıklarını alalım daha sonra fileto bıçağı ile çok ince füme dilimleri gibi keselim tabağımıza sıralıyalım. 

Ayrı bir kasede sosunu hazırlamak için ponzunun içine maydanoz turp dereotu kapari diğer malzemeleri karıştıralım..Servise sunmadan 2, 3 dakika önce sosu üzerine dökelim. 

Not:yanında beyaz şarap ile tavsiye edilir.