Kuşkonmaz, Brüksel lahanası ayrı bi tencerede haşlıyoruz. Sebzeler haşlandıktan sonra ayrı bit tavaya alıp köz biber kuşkonmaz ve Brüksel lahanasını tereyağında soteleyoruz.
Daha sonra bonfilenin kestiğimiz dilimlerini ızgara yardımıyla orta iyi pişiriyoruz tereyağında mantolama tekniğini kullanarak lezzetlendiriyoruz.
Sunuma hazır olan yemeğimizi servis tabağına tarhanayı taban üzerine bonfile ve sebzeleri görsel bi şekilde yerleştirip sunuma hazır hale getiriyoruz.